Morey-Saint-Denis

Diner du Club Ampelos & de Viris

Morey-Saint-Denis Domaine Lecheneaut

Les caractéristiques du vin

Domaine :  Morey-Saint-Denis
Nom du vin : Domaine Lecheneaut
Millésime : 2014
Appellation : Village de la Côte de Nuits, en Côte d’Or
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Couleur : Vin rouge
Cépages : Pinot Noir
Terroir : Calcaires, renforcés de marnes
Œil : Robe couleur rubis vif, carmin grenat intense aux reflets violacés
Nez : Bouquet intense de fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise) avec l’âge, il évoque la mousse, la truffe
Bouche : Soutenu, structuré, il possède le juste équilibre entre la force du corps et l’expression du fruit
Doté d’une matière juteuse. Il déploie un fruit volumineux avec des tanins souples. Ce morey-saint-denis accuse un nez légèrement plus marqué par son élevage, avec une petite touche de vernis qui disparaît à l’air. À l’inverse, le fruit en bouche se montre abondant, donnant ce beau volume avec des tanins biens mûrs. En bouche, sa finesse ressurgit avec beaucoup d’élégance. Sans manquer de fond, ce vin joue sur la finesse davantage que sur la puissance.

Appellation Village de la Côte de Nuits, en Côte d’Or

Riche en Premiers Crus et en Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1936.
Superficie en production
1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
Rouges : 106,61 ha / Blancs : 4,93 ha
COULEUR / CÉPAGE
Vins rouges presque uniquement, cépage Pinot Noir.
Vins blancs, cépage Chardonnay et Pinot Blanc.