{"id":1444,"date":"2017-05-16T12:59:16","date_gmt":"2017-05-16T10:59:16","guid":{"rendered":"http:\/\/ampelosetdeviris.com\/?p=1444"},"modified":"2017-05-16T14:42:51","modified_gmt":"2017-05-16T12:42:51","slug":"chorey-les-beaune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ampelosetdeviris.com\/index.php\/2017\/05\/16\/chorey-les-beaune\/","title":{"rendered":"Chorey-l\u00e8s-Beaune"},"content":{"rendered":"

Diner du Club Ampelos & de Viris
\n<\/span><\/h3>\n

Chorey-l\u00e8s-Beaune Tollot-Beaut <\/strong><\/span><\/h2>\n

Les caract\u00e9ristiques du vin<\/h4>\n
\n

Domaine\u00a0:<\/span>\u00a0 Tollot-Beaut
\nNom du vin\u00a0:<\/span> Chorey-l\u00e8s-Beaune
\nMill\u00e9sime\u00a0:<\/span> 2012
\nAppellation\u00a0: <\/span>AOC Chorey-l\u00e8s-Beaune
\nR\u00e9gion\u00a0:<\/span> Bourgogne – C\u00f4te de Beaune
\nCouleur\u00a0:<\/span> Vin rouge
\nC\u00e9pages\u00a0:<\/span> Pinot Noir
\nTerroir\u00a0: <\/span>Un sol d\u2019alluvions marno-calcaires sur fonds pierreux, \u00e0 nuances parfois ferrugineuses.
\nElevage\u00a0: <\/span>16 \u00e0 18 mois en f\u00fbts de ch\u00eane de France<\/h5>\n
\u0152il\u00a0:<\/span> Robe grenat fonc\u00e9 aux reflets mauves
\nNez\u00a0:<\/span> Bouquet intense de fruits des bois, ar\u00f4mes d\u00e9licats de fraises de Mara des bois et de griottes, le tout est alli\u00e9 \u00e0 des senteurs de vanille
\nBouche\u00a0:<\/span> Juteuse, d\u00e9bordant de petits fruits acidul\u00e9s avec une texture souple et fraiche. La pr\u00e9sence du bois est bien ajust\u00e9es par le fruit\u00e9 suave du vin<\/h5>\n
Ce Chorey-l\u00e8s-Beaune provient de vieilles vignes de pinot noir choy\u00e9s attentivement par la famille Tollot. Sur ce mill\u00e9sime, une s\u00e8ve gourmande et charmeuse \u00e0 la fois charnue et fluide se r\u00e9pand avec d\u00e9lectation au palais. Fruits rouges, \u00e9pices douces et notes florales \u00e9manent de ce superbe Chorey-L\u00e8s-Beaune.
\nIl pourra se d\u00e9guster d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent car il d\u00e9livre un plaisir imm\u00e9diat. Mais il pourra tr\u00e8s bien supporter une garde de 4 \u00e0 6 ans sans probl\u00e8me. <\/em><\/span><\/h5>\n
\n
<\/h5>\n

Appellation AOC Chorey-l\u00e8s-Beaune<\/h4>\n

\"\"Proche de Beaune, d\u2019Aloxe-Corton et de Savigny-l\u00e8s-Beaune, Chorey-l\u00e8s-Beaune s\u2019\u00e9tend au pied de la C\u00f4te. Une\u00a0 excellente cl\u00e9 d\u2019initiation aux vins de Bourgogne d\u2019AOC Village.\u00a0 Longtemps vendues dans le pass\u00e9 sous les noms de leurs prestigieuses voisines en raison de leur corps, de leur bouquet, elles ont justement obtenu en 1970 le droit de d\u00e9fendre elles-m\u00eames leurs couleurs : rouge pour l\u2019essentiel en Pinot Noir mais aussi une part croissante de blanc issu du Chardonnay.
\nLes vins rouges provenant de l\u2019aire de production de cette appellation peuvent \u00e9galement pr\u00e9tendre \u00e0 l\u2019appellation C\u00d4TE DE BEAUNE-VILLAGES.<\/h5>\n
Cette appellation peut \u00eatre suivie :
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0soit du nom du Climat d\u2019o\u00f9 provient le vin.
\n–\u00a0\u00a0 \u00a0soit de l\u2019expression : C\u00f4te de Beaune, pour les vins rouges uniquement.<\/h5>\n
Superficie en production
\n<\/span>Rouges : 124,40 ha \/ Blancs : 9,14 ha
\nCOULEUR \/ C\u00c9PAGE
\nVins rouges presque uniquement, c\u00e9page Pinot Noir. Vins blancs, c\u00e9page Chardonnay.<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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