{"id":1481,"date":"2017-05-24T16:31:58","date_gmt":"2017-05-24T14:31:58","guid":{"rendered":"http:\/\/ampelosetdeviris.com\/?p=1481"},"modified":"2017-05-24T16:31:58","modified_gmt":"2017-05-24T14:31:58","slug":"chambolle-musigny-1er-cru-feusselottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ampelosetdeviris.com\/index.php\/2017\/05\/24\/chambolle-musigny-1er-cru-feusselottes\/","title":{"rendered":"Chambolle \u2013 Musigny 1er Cru \u00ab\u00a0Les Feusselottes\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Diner du Club Ampelos & de Viris
\n<\/span><\/h3>\n

Chambolle \u2013 Musigny 1er<\/sup> Cru \u00ab\u00a0Les Feusselottes\u00a0\u00bb<\/strong><\/span><\/h2>\n

Les caract\u00e9ristiques du vin<\/h4>\n
\n

Domaine\u00a0:<\/span>\u00a0 Domaine Felettig
\nNom du vin\u00a0:<\/span> Chambolle-Musigny 1er Cru \u00ab\u00a0Les Feusselottes\u00a0\u00bb
\nMill\u00e9sime\u00a0:<\/span> 2013
\nAppellation\u00a0: <\/span>AOC C\u00f4te de Nuits
\nR\u00e9gion\u00a0:<\/span> Bourgogne
\nCouleur\u00a0:<\/span> Vin rouge
\nC\u00e9pages\u00a0:<\/span> Pinot Noir
\nElevage : <\/span>en f\u00fbt entre 16 et 18 mois
\nTerroir\u00a0: <\/span>\u00ab Les Feusselottes \u00bb est situ\u00e9 au c\u0153ur du village. Le sol est calcaire, argileux et tr\u00e8s pierreux. Feusselottes signifie d’ailleurs petits trous, petites cavit\u00e9s. Le sol est peu profond, ce qui est \u00e0 mettre en rapport avec la finale min\u00e9rale de ce vin<\/h5>\n
\u0152il\u00a0:<\/span> Belle concentration de la couleur qui \u00e9voque la puissance
\nNez\u00a0:<\/span> Vin rac\u00e9 et complexe. On va d\u00e9couvrir des notes toast\u00e9es, de caf\u00e9, de bois de c\u00e8dre, d\u2019\u00e9pices et de fruits rouges et noirs compot\u00e9s
\nBouche\u00a0:<\/span>\u00a0 Belle attaque charnue et suave, le milieu de bouche va \u00eatre encore plus ample et renforcer ce caract\u00e8re presque terrien. Les tanins restent assez fin en finale<\/h5>\n
Domaine familial depuis 3 g\u00e9n\u00e9rations, le Domaine Henri Felettig cultive les vignes avec une attention toute particuli\u00e8re. Soucieux de l’environnement, Gilbert Feletting, actuel g\u00e9rant du domaine pratique une culture raisonn\u00e9e et traditionnelle.
\nLe domaine s’\u00e9tend de Gevrey \u00e0 Nuits-Saint-Georges, en passant par les Hautes C\u00f4tes de Nuits et de Beaune, soit plus de 12 hectares. Buttage, griffage, \u00e9bourgeonnage, abandon des insecticides et autres acaricides: ici, on sait ce que travailler les sols et soigner la vigne signifie. L’ensemble de la gamme propos\u00e9e vaut le d\u00e9tour et le domaine a \u00e9t\u00e9 cit\u00e9 plusieurs fois comme un domaine \u00e0 suivre par la presse sp\u00e9cialis\u00e9e.
\n<\/em><\/span><\/h5>\n
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<\/h5>\n

\"\"Le chambolle-musigny est un vin fran\u00e7ais d’appellation d’origine contr\u00f4l\u00e9e produit sur la commune de Chambolle-Musigny, sur la c\u00f4te de Nuits, en C\u00f4te-d’Or.<\/p>\n

La superficie est de 172 hectares (village, premier cru et grand cru) plant\u00e9s en c\u00e9pages pinot noir orient\u00e9 plein Est et vinifi\u00e9 en vin rouge dont :<\/p>\n

24 hectares class\u00e9s en grand cru AOC
\n55,43 hectares class\u00e9s en premier cru AOC
\n92,73 hectares class\u00e9s en appellation village AOC Morey-Saint-Denis.<\/p>\n

La puissance et la finesse des vins de Chambolle-Musigny s’associe avec une cuisine \u00e9labor\u00e9e: gibiers, viande rouge grill\u00e9e, gigot de mouton, b\u0153uf bourguignon, civet de lapin, coq au vin, fromages puissants, \u00e9poisses, etc. (voir cuisine bourguignonne)<\/p>\n

Les vins de Chambolle-Musigny sont des vins de longue garde (10 \u00e0 20 ans et plus pour les exceptions selon le mill\u00e9sime et les crus). Parmi les grands mill\u00e9simes de Chambolle-Musigny, 1990 2005, 2009 ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement excellents.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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